Sapori locali
La gastronomia di rivodutri
Scopri i sapori autentici e genuini della Valle Santa, dove la tradizione culinaria incontra la natura incontaminata. Presso l’Ostello Cammino di Francesco, potrai immergerti in un’esperienza gastronomica unica, assaporando piatti preparati con ingredienti locali e ricette tramandate di generazione in generazione.
I sapori autentici di Rivodutri
Trota di fiume e gambero d’acqua dolce
Provenienti dalle acque cristalline della sorgente di Santa Susanna, la trota dalla carne delicata si abbina perfettamente al gambero d’acqua dolce, dal sapore intenso e aromatico. Da provare: trota alla griglia e gamberi in salsa verde.
Pecorino locale e tartufo nero
Il pecorino, dal sapore deciso e leggermente piccante, si sposa magnificamente con il profumo inconfondibile del tartufo nero. Piatti consigliati: bruschette al tartufo e cacio e pepe al tartufo.
Strengozzi alla Rivodutrana
Pasta rustica con sugo alla maggiorana, un piatto semplice e genuino che racconta la tradizione contadina della zona. La maggiorana dona un profumo intenso e una fresca nota aromatica.
Fettuccine al tartufo
Un classico locale che celebra l’eccellenza del tartufo nero, abbinato alla pasta fresca fatta in casa e a un condimento cremoso e ricco di sapore.
Ciambella di Sant’Antonio
Dolce tipico delle festività invernali, legato alle tradizioni contadine. Un dessert semplice, dal profumo intenso di anice e dalla consistenza soffice, perfetto per concludere ogni pasto in dolcezza.
Prenotazioni cene in ostello
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Assapora la tradizione della Valle Santa e vivi un’esperienza gastronomica indimenticabile tra i sapori autentici dei dintorni del Cammino di Francesco!